Ma petite nièce Taïs a fêté ses 1an le 12 novembre dernier et pour l'occasion j'ai décidé de préparer des cupcakes à la crème de marrons d'où le fameux titre "façon mont blanc" !
La recette est très simple. Ingrédients pour la pâte:
- 2 oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de crème de marrons + 150 g pour la garniture
- 100 g de farine
- 75 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée des sel
Ingrédients pour le glaçage aux marrons:
- 200 g de mascarpone
- 200 g de crème de marrons
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la crème de marrons, le beurre fondu, la farine ainsi que la levure et le sel.
Dans chaque alvéoles de votre moule à muffins, déposez des caissettes puis remplissez les aux deux tiers avec la pâte. Garnissez chaque cupcake de 1 cuillère à café de crème de marrons. Laissez cuire 20 min, sortez les caissettes du moule et laisser refroidir.
Préparer le glaçage: mélangez le mascarpone et la crème de marron à l'aide d'une spatule souple jusqu'à obtention d'une crème lisse et homogène.
Terminez en garnissant vos cupcakes à l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule (pour les débutants :)).
Et voilà vos cupakes sont prêt ! Alors compliqué ???
